A Casa do Vinho e a História do Vinho Importado no Brasil – parte 2
Anos 90 A publicação deixa de se chamar Expert e o destaque passa a ser o nome da Casa do Vinho. O trabalho de educação enológica seguiu seu curso na…
A Casa do Vinho e a História do Vinho Importado no Brasil – Parte 1
A história da Casa do Vinho confunde-se com a própria história do vinho importado no Brasil. São mais de 60 anos de observação dos hábitos de consumo dos brasileiros. Pudemos…
Intervenções no vinho: até onde são aceitáveis?
Até que ponto vão as intervenções no vinho? O vinho é o suco de uva fermentado pela ação das leveduras, correto? Sim, correto. Mas não apenas isso. Para que o vinho…
O sentido do Olfato e a degustação
Quem é do mundo do vinho sabe que sentir os aromas é uma das etapas mais prazerosas da degustação. Sem o olfato não sentimos os aromas e nem mesmo os…
A Fermentação, os fungos e um cientista muito especial
Para existir vinho é preciso que haja a fermentação do suco da uva. Isso segundo a lei é exatamente o que define o vinho: o mosto de suco de uva…
Harmonizando as Ceias de Natal e Ano Novo
Primeiro temos que levar em conta algumas situações a respeito de Ceias de fim de ano:-Há muita comida, de vários tipos; -É um momento muito especial, em que estamos com…
7 Mitos do Vinho
Nem tudo o que a gente ouve sobre vinho por aí é verdade! Esteja atento para não ser enganado por lendas. 1 – Quanto mais cara a garrafa, melhor. Paladar…
A degustação, sem chatice e sem frescuras
Sim, esse texto é para você que tem vontade de se encolher só por pensar em uma degustação de vinhos. Afinal, fala-se de coisas a princípio inimagináveis: aromas diversos, texturas…
Adegas Climatizadas – Como Comprar, Como Escolher
A adega ideal fica em uma caverna de Bordeaux, nas caves da Champagne ou nas profundezas do Mar Báltico, onde foram encontradas garrafas de champagne intactas datadas de 1840. Adegas…