O processo de produção de um vinho é complexo e passa por várias etapas. Já falamos sobre várias destas etapas em nossos newsletters e posts no blog. Agora, vamos falar sobre a trasfega (racking). Vamos abordar aqui o processo feito por um de nossos produtores parceiros, a Bodega Resalte, que produz vinhos maravilhosos na região …
A madeira é usada para fermentar, armazenar, acrescentar aromas e sabores ou envelhecer o vinho, desde os primórdios de sua história. E se engana quem acha que somente o carvalho pode ser usado. Entre as madeiras em uso estão a cerejeira e acácia. No carvalho, porém, encontram-se características extremamente apropriadas: flexibilidade necessária para a construção …
As uvas que consumimos em casa são diferentes das uvas usadas na produção de vinho. Isso quase todo mundo sabe, mas você conhece as diferenças? Uvas de mesa e uvas para vinho estão relacionadas uma a outra através de seu gênero Vitis. Há mais de 70 espécies diferentes, incluindo a mais comum, Vitis vinifera, a …