Emergência! A rolha quebrou! E agora, o que fazer? Quem nunca passou por uma situação assim? O saca-rolha foi bem encaixado, a rolha começou a sair como o esperado e de repente apenas uma parte da rolha sai da garrafa. A outra parte da rolha quebrada ficou no fundo do gargalo e parece difícil de …
Hoje nós vamos falar sobre mitos do vinho. E o mito de hoje é: vinho de sobremesa leva adição de açúcar? Não! Vinho fino não leva adição de açúcar. O doce dos vinhos de sobremesa é proveniente do açúcar residual das próprias uvas. Os vinhos de sobremesa são feitos de uvas super maduras, específicas para …
A harmonização poderia ser considerada o casamento perfeito entre comida e vinho. Deve ocorrer de forma que um não se imponha ao outro, ambos sintonizem e se equilibrem, e juntos causem novos e surpreendentes sabores e aromas. Existem três principais escolas de harmonização: a inglesa, a francesa e a italiana, que discordam pouco ou muito dessa …
Nunca é demais falar sobre os mitos que envolvem o vinho, especialmente porque o Mundo do Vinho tende a ser tão fechado e tradicional que por vezes são necessários anos até que uma ideia falsa seja derrubada. Um bom exemplo disso é o famigerado mapa da língua. Pessoas com mais de 40 anos vão lembrar que …
Não se desespere se ao servir um vinho perceber que ele tem borras. As borras não fazem mal a saúde, não alteram o paladar e cuidado… as borras não são defeitos! Existem diferentes tipos de borras. As formadas na fermentação do mosto, que são nada mais que as leveduras mortas e resíduos das uvas, como …
Dom Pérignon Todo mundo já ouviu a lenda de que Dom Pérignon, um monge beneditino da abadia de Hautervilles, na região da Champagne, pelos idos de 1660 teria inventado o famoso vinho espumante. Segundo a lenda ele teria bebido o conteúdo das garrafas que explodiam misteriosamente nas caves e dito “venham todos ver, estou bebendo estrelas!”. A …
Nem tudo o que a gente ouve sobre vinho por aí é verdade! Esteja atento para não ser enganado por lendas. 1 – Quanto mais cara a garrafa, melhor. Paladar é pessoal e intransferível e gosto pessoal não se mede com cifras. Vinhos de uma faixa de preço mais alta podem ser melhores que muitas …