Muitos ainda confundem o nome com a origem de produção. O Porto também é território de vinho, porém de armazenamento de comercialização. Por muito tempo as companhias produtoras de Vinho do Porto tinham que ser sediadas em Vila Nova de Gaia. Apenas em 1986 foi autorizada a comercialização direta a partir do Douro. Assim, o …
As videiras têm um ciclo perene. No inverno são feitas as podas mais importantes de todo o ciclo. Ali são cortadas as galhas do ano anterior e escolhidas as melhores para cultivar novos brotos neste novo ciclo. Neste período as videiras encontram-se dormentes e são apenas um tecido lenhoso. É nos meses de abril e …
Os vinhos doces são a surpresa da noite, o grande encerramento de um jantar. Mas eles podem ir além e ser a própria sobremesa! A doçura dominante destes vinhos provém parcialmente do açúcar residual (aquele que foi fermentado e consequentemente, transformado em álcool). Outra substância doce contida nos vinhos de sobremesa é o próprio álcool. …