Vinho bom é questão de gosto?
O que torna um vinho bom? Gosto é gosto Ninguém quer degustar vinho ruim. Ao contrário de uma peça de roupa, por exemplo, não podemos sentir a textura, o peso,…
Por que o Brunello é considerado um dos melhores vinhos do mundo?
O Brunello di Montalcino é um vinho feito a partir de um clone da Sangiovese, localmente chamada Brunello e produzido na pequena comuna de Montalcino, na Toscana. Quando se fala…
Como conseguir a harmonização perfeita?
Tipos de harmonização Clássica ou regional: é aquela em que o prato é tradicionalmente servido com determinado tipo de vinho. Nesse caso a gastronomia local desenvolveu-se juntamente com o vinho do…
Borras ou sedimentos NÃO são defeitos
Não se desespere se ao servir um vinho perceber que ele tem borras. As borras não fazem mal a saúde, não alteram o paladar e cuidado… as borras não são…
Uma degustação horizontal de Brunellos didática e inesquecível
Tivemos o prazer de fazer mais uma degustação de Brunellos di Montalcino no Espaço Márcio Oliveira, em Belo Horizonte, dia 06 de junho. Todas as degustações são especiais, mas…
As personalidades do Champagne
Dom Pérignon Todo mundo já ouviu a lenda de que Dom Pérignon, um monge beneditino da abadia de Hautervilles, na região da Champagne, pelos idos de 1660 teria inventado o famoso…
Vinho na Temperatura Certa? Agradeça o Surfista
Ele nasceu pobre e vendeu jornais aos 9 anos para ajudar a família que passava pela Grande Recessão dos anos 20, nos Estados Unidos. Pegou sua primeira onda em 1934,…
O Dia da Toalha
Por Gil Vesolli, sommelière semi nerd O gênero Fantasia normalmente é desconsiderado pela Literatura e pelos intelectuais de modo geral. Parece que ao escrever sobre universos imaginários habitados por Elfos, equilibrados…
O que fazer com o vinho que sobrou?
O mais correto a se fazer e também mais divertido é beber todo o vinho. Mas quando isso não acontece, o que se faz com o vinho que sobra? Nem…