Trasfega ou racking: saiba mais sobre este delicado processo na produção do vinho
O processo de produção de um vinho é complexo e passa por várias etapas. Já falamos sobre várias destas etapas em nossos newsletters e posts no blog. Agora, vamos falar…
Barricas de carvalho e sua influência nos vinhos
A madeira é usada para fermentar, armazenar, acrescentar aromas e sabores ou envelhecer o vinho, desde os primórdios de sua história. E se engana quem acha que somente o carvalho…
Uvas Viníferas x Uvas De Mesa
As uvas que consumimos em casa são diferentes das uvas usadas na produção de vinho. Isso quase todo mundo sabe, mas você conhece as diferenças? Uvas de mesa e uvas…
Vinhos e Aditivos
Uma curiosidade bastante comum é sobre os aditivos que podem ser adicionados ao vinho. Você sabe o que pode ou não ser colocado? O vinho tem muitos aditivos, vários deles…
O que é um vinho Bouchonée? Como identificá-lo?
Vinho Bouchonée? O que significa? Como identificá-lo? O termo Bouchonée, usado quando o vinho tem o famoso ‘gosto de rolha’, é resultado da ação do T.C.A. (2, 4, 6, tricloroanisol),…
Descubra a Puglia e seus vinhos
Puglia Cenários deslumbrantes, mar azul transparente, cidades construídas em cima de rochas, hectares de vinhedos que se alternam entre os olivais emoldurados pelas muretas de pedra e da expressão mediterrânea…
França: a Alsácia e seus vinhos
Por Julia Grossi e Luiza Martini A Alsácia fica na parte nordeste da França, dividindo suas fronteiras com a Alemanha, tendo como ponto principal o Rio Reno. Além de sua…
Garrafas de vinho: seus tamanhos, nomes, formatos e curiosidades
As garrafas de vinho são uma curiosidade à parte. Podemos começar pelos seus nomes. Muitas das garrafas têm nomes com referências bíblicas além também de reis do mundo antigo. A…
Química! A mágica dos aromas dos vinhos
Por que sentimos aromas de outras frutas nos vinhos? Se o vinho é feito exclusivamente de uvas, como as pessoas sentem aromas e sabores de outras frutas como abacaxi (caso…