Dentro da Puglia, encontramos o Salento — uma península banhada pelos mares Adriático e Jônico, com vilas brancas, tradição pulsante e muito vinho bom. Neste giro por lá, vamos compartilhar um pouco da história, da arte, da comida e claro, da deliciosa vinícola Apollonio 1870, que merece uma visita com hora marcada (saiba mais aqui).

Uma terra de muitas camadas

A história do Salento é antiga e cheia de influências. Por ali passaram gregos, romanos, bizantinos, normandos, árabes e espanhóis — cada um deixando suas marcas na arquitetura, na língua e também nas receitas. Os gregos trouxeram as videiras e oliveiras, os romanos construíram estradas e cidades, e o tempo foi esculpindo uma identidade cultural única, que se sente em cada esquina.

Cidades que são puro charme

Começando por Alberobello, famosa pelos “trulli” — aquelas casinhas brancas com telhados cônicos que parecem ter saído de um conto de fadas. São Patrimônio Mundial da UNESCO e uma graça de se ver ao vivo. Seguindo para Locorotondo e Cisternino, ideais para se perder em suas ruazinhas estreitas, com vasos de flores nas janelas e escadas. O dia pode terminar em grande estilo em Ostuni, a chamada “Cidade Branca”, onde tudo brilha sob o sol com uma vista linda do mar.

Mais ao sul, Lecce rouba a cena. Conhecida como a “Florença do Sul”, tem um centro histórico encantador, cheio de igrejas barrocas, um anfiteatro romano bem preservado, bares animados e uma energia deliciosa. A cidade é famosa por sua arquitetura barroca com fachadas intricadas e igrejas ornamentadas como a Basílica de Santa Croce. Uma maravilha!

Na parte sul da península, Castro e Santa Maria di Leuca: Cidades pitorescas ideais para explorar grutas marinhas e apreciar vistas costeiras além de Otranto e Gallipoli: Cidades litorâneas com centros históricos bem preservados, fortificações antigas e catedrais deslumbrantes.

Já contamos aqui sobre uma de nossas viagens à Puglia. Quer saber mais detalhes? Leia aqui!!!

Dormir bem, comer melhor

Uma experiência bem típica da região é se hospedar em uma masseria — antigas fazendas fortificadas que hoje oferecem hospedagem charmosa, muitas vezes com produção própria de vinho, azeite e alimentos. Algumas oferecem até aulas de culinária e experiências de colheita, criando aquele clima que a gente adora: contato com a terra e com quem cuida dela.

Falando em comida, a Puglia é um prato cheio. Literalmente. A culinária local é simples, sazonal e muito saborosa:

• Orecchiette com cime di rapa (massa artesanal com folhas de nabo e anchovas)
• Ciceri e tria (massa com grão-de-bico, parte frita, parte cozida)
• Fave e cicoria (purê de fava com chicória selvagem)
• Frisella, taralli, rustico leccese, pasticciotto… cada prato tem uma história e um sabor que combina perfeitamente com os vinhos locais.

O renascimento dos vinhos puglieses

Puglia sempre teve tradição no vinho, mas por muito tempo ficou conhecida pela produção em massa. Isso mudou. Hoje, a região vive um verdadeiro renascimento, com foco em qualidade, na expressão do terroir e uvas autóctones.

O clima quente, os solos calcários e argilosos, e a influência das brisas marinhas criam condições perfeitas para a viticultura. Sistemas tradicionais de condução de videiras, como o alberello pugliese, são empregados para manter baixos rendimentos e sabores concentrados. A região produz vinhos brancos, rosés e os vinhos tintos robustos, que refletem a natureza ensolarada da terra.

A força de Salento reside em suas uvas nativas:

• Negroamaro: a alma do Salento, produz tintos terrosos e rosés elegantes;
• Primitivo: prima do Zinfandel, produz vinhos intensos, frutados e alcoólicos;
• Susumaniello: voltou à moda e entrega vinhos frescos e vibrantes;
• Malvasia Nera di Lecce, Nero di Troia, completam às variedades tintas
• Bianco d’Alessano, Fiano, Verdeca variedades brancas locais com perfis minerais e crocantes, muito adequados à culinária costeira.

Sempre vinhos que falam do lugar de onde vêm — calorosos, rústicos e muito cativantes.

Apollonio 1870: tradição e excelência

E agora sim, chegamos na parte mais saborosa para quem ama vinho: a visita à vinícola Apollonio 1870. Fundada por Noè Apollonio, é uma das mais tradicionais da região e hoje está nas mãos dos irmãos Marcello e Massimiliano, quarta geração da família.

A vinícola fica em Monteroni di Lecce, e além dos vinhedos no Valle della Cupa, tem uma cantina belíssima, onde acontecem degustações entre barricas — vale muito a pena agendar.

O cuidado com os vinhos é evidente. A vinícola emprega métodos tradicionais e técnicas modernas de vinificação, equilibrando autenticidade com qualidade. É conhecida por seus processos de envelhecimento, utilizando várias madeiras, incluindo carvalho esloveno, barricas francesas e americanas, e até barris de acácia— algo raro, especialmente usado em rosés, como o incrível Diciotto Fanali, feito com 100% Negroamaro.

Outros destaques:

• Divoto: um Copertino Riserva potente, complexo e de guarda;
• Mani del Sud: linha que celebra a alma do sul da Itália;
• Terragnolo: Varietais de alto padrão envelhecidos a longo prazo feitos para expressar o terroir;
• Il150: linha comemorativa, fresca e cheia de personalidade;
• Elfo: jovem e direto ao ponto, perfeito para quem está começando.

Se você é cliente da Casa do Vinho Famiglia Martini, prepare-se para ser recebido com ainda mais carinho!

Um pedaço da Itália que conquista o coração

Salento tem algo de mágico. Seja caminhando pelas ruas de Lecce, tomando um copo de Primitivo numa masseria ou comendo um pasticciotto olhando para o mar, a sensação é de estar vivendo algo genuíno — uma Itália menos turística, mas profundamente autêntica.

A Apollonio, com seus vinhos e sua história, é um exemplo perfeito desse espírito: tradição e inovação andando lado a lado. Uma viagem à Puglia é um brinde à vida — daqueles que a gente leva na memória (e no paladar) por muito tempo.

Deu água na boca e já está querendo fazer planos para sua viagem à Puglia? Aproveite os vinhos da Apollonio para aclimatar! Saiba mais sobre eles no site da Casa do vinho Famiglia Martini: Apollonio

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Cenários deslumbrantes, mar azul transparente, cidades construídas em cima de rochas, hectares de vinhedos que se alternam entre os olivais emoldurados pelas muretas de pedra e da expressão mediterrânea – sim, é o paraíso e se chama Puglia (Apúlia), sul da Itália, o salto da bota. 

A descrição acima ainda não foi o suficiente para fazer você se interessar em conhecer esta maravilhosa e turisticamente pouco explorada região? Se você for como nós, amantes de belas viagens, vinhos intensos e cheios de personalidade e novas experiências gastronômicas vamos dar dicas e contar um pouco mais sobre lugares imperdíveis para se visitar.

Nossa primeira dica é escolher bem a época da viagem. Chegando o frio tudo começa a fechar cedo (16hs) e muitos restaurantes não funcionam na baixa estação. Já o verão é incrível, mas mais cheio, principalmente nas badaladas e belas praias. Logo antes ou logo depois da alta temporada podem ser boas alternativas. 

Para começar, por que não aproveitar a beleza de Monopoli? A 40 km de Bari, esta cidade linda tem praias de cor azul turquesa, fascinantes. O centro histórico, com suas construções barrocas, é lindo, cheio de bares e restaurantes. Suas ruas estreitas e quase labirínticas promovem belos passeios e são um convite a se perder por lá. Ficar hospedado no centro histórico deixa a experiência ainda mais especial, mas lembre-se que carros alugados não circulam por lá. Nossa sugestão de hospedagem é o delicioso Hotel Don Ferrante. Bem localizado, com vista deslumbrante e café da manhã sensacional.

Monopoli pode servir de base para conhecer também outras cidades por perto. Um delas é a famosa Polignano a Mare.  A cidade foi construída sobre falésias de 40 metros de altura e cheias de grutas. Uma delas abriga um hotel/restaurante badalado, o Grotta Palazzese. A cidade é rica em história, arquitetura e beleza natural. Que o diga a famosa praia Lama Monachile, cercada de falésias e água turquesa. 

Outro passeio imperdível é mais ao centro da Puglia. A rota pode começar em Castellana Grotte para fazer uma visita à gruta de tirar o folego. O passeio guiado, dura cerca de uma hora e é incrível. Uma pena que só são permitidas fotos no átrio de entrada, que por si só já é um esplendor. 

Saindo de lá, siga a rota para a famosa Alberobello, com suas construções características, chamadas Truli (casinhas brancas com telhado de pedra em formato de cone). De lá siga para Locorotondo e aproveite para se perder no seu centro histórico que mais parece um labirinto de ruelas super estreitas e casinhas com flores nas janelas e nos degraus das escada. Próxima parada: Cisternino. O centro histórico tem a mesma tipologia de Locorotondo e é uma graça! Para terminar o dia em grande estilo, a última parada é Ostuni, mais conhecida como a cidade branca. Localizada no alto de uma colina com uma vista maravilhosa, a cidade é dessas que encanta e faz querer ficar por lá muito tempo. E se tiver, vale a pena! Toda de casinhas brancas, ruas estreitas, lojinhas, bares e restaurantes maravilhosos! Uma perdição!!!!!! 

Hora de voltar para a base. Muita atenção na estrada cheia de curvas e pista única.

A segunda parada que sugerimos é Matera. Mesmo sabendo que não faz mais parte da Puglia (já foi…), é pertinho e realmente vale muuuuito a pena esticar a viagem até lá. É um dos lugares mais emocionantes do mundo! Em 2019, Matera foi escolhida como capital da cultura europeia. E mesmo que você já tenha visto filmes, vídeos ou fotografias que tentam retratar esta cidade única, nada supera a emoção de entrar lá pela primeira vez. É quase surreal. Recomendamos hospedar-se por lá (nossa dica é o Hotel Aquatio). Não dá para conhecer a cidade só de passagem, é um pecado. A cidade é toda escavada em rochas e sua história, muito triste por sinal, tem que ser conhecida antes de sair desbravando esta maravilha de lugar. Para conhecer e ver a história da cidade, a primeira e obrigatória parada é a Casa Noha. A partir dali, alongue as pernas e prepare-se para longas caminhadas por monumentos, igrejas, belvederes, cisternas,  parques e tudo mais que imaginar. Perder-se por suas ruelas é uma aventura. Aproveite a cidade com tudo de bom que ela tem para oferecer. 

Para fechar a viagem com chave de ouro, sugerimos encerrar o tour em Lecce. Uma das cidades mais lindas e charmosas de toda Itália. Muitos a chamam de Florença da Puglia. E, no mínimo, merece o titulo. Seu centro histórico é simplesmente apaixonante, alegre, cheio de bares, restaurantes, tem um anfiteatro romano super bem preservado e claro, basílicas, catedrais, resumindo, igrejas e mais igrejas… Uma maravilha da arquitetura barroca. 

Tire um dia para pegar o carro e percorrer uma parte do sul da Puglia. Vá até Castro. Tire umas duas horas para fazer um passeio de barco e conhecer as grutas escavadas nas rochas. De lá rume para Otranto. Uma cidade linda! A parte antiga é rodeada por grandes muralhas. No centro, não deixe de visitar a Cattedrale Santa Maria Annunziata, de 1088. Uma maravilha!

Para retornar a Lecce pegue a estrada costeira, pare para apreciar a paisagem principalmente nos pontos onde ainda se encontram torres como Torre Sant’Andrea. A estrada é uma das mais belas da Itália e passa pelos bosques da Riserva de San Cesine até chegar a San Cataldo. De lá siga em direção a Lecce. 

No caminho, aproveite para visitar a Apollonio Vini (Lembre-se de agendar). Conheça sua a cantina e seus encantos. Faça uma degustação maravilhosa em um espaço para lá de especial, no meio das barricas de vinho. 

Ali encontramos uma família cheia de história, de terra e paixão, que conserva uma tradição vinícola de sabor antigo – a família Apollonio que produz vinho desde 1870, elaborando vinhos com característica e personalidade própria utilizando os métodos de produção de seus ancestrais, mesmo aplicando técnicas modernas. Produz vinhos únicos, com uma seleção rigorosa e diferenciada das barricas utilizadas, muitas vezes optando pela cerejeira e pela acácia, mantendo uma forte ligação com o território sempre protagonista de uma produção de qualidade. Uma das uvas mais emblemáticas desta região são a Primitivo e Negroamaro que se desenvolvem muito bem ao sul, em uma região chamada Salento. Os vinhos, diferenciados, fogem do “lugar comum” e encantam, trazendo o frescor do mediterrâneo, o sabor da terra e toda magia e encanto deste lugar tão encantador.

Quando chegaram neste lugar tão encantador, os gregos acrescentaram ainda mais magia a toda esta beleza – plantaram vinhedos e perceberam que o vinho era muito bom, dando lhe o nome de Enotria, “Terra dos Vinhos”. E o que se iniciou a mais de dois mil anos, chega até os nossos dias, com vinhos cheios de caráter, história e expressão.

Finalizando, algumas dicas de especialidades que não devemos deixar de provar por lá, come-se muito bem! A gastronomia local é simples e cheia de sabor.

Panzerotto, uma espécie de calzone, delicioso;

Pasticciotto, uma tortinha doce deliciosa e muito consumida no café da manhã;

Taralli, biscoitinhos salgados e bem crocantes de sabores variados. Um delicioso tira gosto;

Oricchiette, a massa típica da Puglia. Parece uma orelhinha.

Burrata, fresca, cremosa, desmancha na boca. Divina!!!!

Frutos do mar. Use e abuse! Sempre frescos e maravilhosos.

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